Les chais silencieux.

Tout est calme, silence et patience.
Découvrez nos méthodes de vinification ancestrales.
Ici, les arômes s’exaltent dans nos 400 fûts
pour laisser le style s’affiner et s’affirmer…
… et le charme Billecart-Salmon opére à la toute fin,
lorsque les vins se sentent prêts.
Bienvenue dans notre chai à foudres.
Laissez-vous impressionner par ces 24 foudres majestueux.

Plus de 400 fûts et 24 foudres occupent respectivement les 2 chais de la Maison. 

Chaque fût a été scrupuleusement choisi et façonné pour révéler toute la richesse et la complexité aromatique des vins. Fidèle à son style et à son savoir-faire, la Maison vinifie à basse température pour garder toute la fraîcheur et l’élégance caractéristique de ses champagnes. Dans un souci de traçabilité permanent, chaque parcelle est vinifiée individuellement. Ce savoir-faire et cette méthode de vinification ancestrale viennent se conjuguer à la vinification en cuve pour exalter toute l’élégance du style Billecart.


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