Brut Sous Bois
Notes de dégustation
A l'oeil
Une robe cristalline et rayonnante d’un jaune or aux reflets brillants, animée de fines bulles étincelantes et régulières.
En bouche
Un éclat de saveurs (notes grillées de petits pains au lait, toffee), propice à l’épanouissement des grands vins de Champagne.
Au nez
L’impact olfactif d’une richesse d’expressions harmonieuses (fruits secs, agrumes frais et fruits blancs) associée aux notes séduisantes finement beurrées.
Dégustation
Sa force de caractère et sa droiture en feront le compagnon idéal de viandes blanches ou encore de poêlées de girolles.
Température de service : 10°.
Proportion égale entre les 3 cépages champenois
Chardonnay Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs
Pinot noir Premiers et Grands crus de la Montagne de Reims, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ
Meunier de la Vallée de la Marne (rive droite)
Maturation sur lies / en cave : 6 à 7 ans
"Nous aimons Brut sous Bois pour sa palette libre et détendue, la bouche impose sa dimension sphérique et sans molesse."
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