Blanc de Blancs Grand Cru
Notes de dégustation
A l'oeil
La mousse fine aux bulles délicates accompagne avec élégance les reflets or lumineux de la robe aux reflets verts.
En bouche
La sensation crémeuse d’une bulle fine associée aux nuances briochées et minérales. Finale persistante, d’une suavité fraîche et élégante.
Au nez
Intensité très pure d’arômes de fruits secs (amande, noisette fraîche), mêlés à ceux de fruits à chair blanche.
Dégustation
Accord parfait avec du caviar ou des fruits de mer mais également avec des poissons grillés.
Température de service : 8°
100% Chardonnay
Grands Crus de villages de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger.
Vinification en cuves
Maturation sur lies / en cave : 4 à 5 ans
Temps de garde : 6 à 8 ans (bouteille) ; 8 à 10 ans (magnum)
Avec le blanc de blancs, la finesse du Chardonnay s'exprime dans un registre floral, doucement brioché et de bel équilibre.
17/20 - Gault & Millau 2020
Un champagne tonique et sapide aux accents de citron vert, de cédrat et de mandarine. En bouche, de nombreuses bulles virevoltent et intensifient le plaisir. Un très beau chardonnay, superbe de précision.
16,5/20 - Bettane & Desseauve 2019
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