Vintage 2016
Notes de dégustation
A l'oeil
La robe se pare d’une teinte or rose aux doux reflets verts lumineux et habillée naturellement par une fine effervescence abondante et dynamique.
En bouche
Un plaisir tactile charmeur (ananas frais snacké et zeste de sudachi), amplifié par une texture délicate et crémeuse. Une finale persistante à la structure ciselée.
Au nez
Délicieuse intensité d’un fruit précis aux notes élégantes de fruits à coque et fruits à noyau (reine-claude et cerises croquantes). Un développement sensoriel étiré et nuancé autour d’exquises notes pâtissières (pâte à crêpe et céréales soufflées). Une expression aromatique maîtrisée, dotée d’une pureté rafraîchissante et raffinée.
Dégustation
Un Vintage sculpté en profondeur,
au caractère noble tout en distinction. À savourer pleinement avec un ceviche de daurade et condiment kalamansi ou un jambon haut de gamme Pata Negra de 36/48 mois.
Température de service : 11/12°.
Assemblage idéalement étudié laissant une dominante à la personnalité des grands Pinots Noirs champenois, avec l’élégance et la subtilité des Chardonnays de la Côte des Blancs en terroirs 100 % grands crus.
Vinification en fûts : 25%
Maturation sur lies / en cave : 64 mois
Dosage : 1,9 g/L
Format disponible : bouteille, magnum
Temps de garde : 8 à 10 ans (bouteille), plus de 10 ans (magnum)
Temps de garde : 8 à 10 ans
Une question ?
Contactez le service
conciergerie 01 56 79 00 41
Paiement
simple et sécurisé
(CB - Visa - Master Card)
