Vintage 2009


63€   à l'unité
58.90€ à partir de 6  -  56.90€ à partir de 12

 


Notes de dégustation

Assemblage idéalement étudié laissant une dominante à la personnalité des grands Pinots Noirs champenois, alliée à l’élégance et la subtilité des Chardonnays et cette touche de Pinot Meunier en signature.



A l'oeil

La robe se pare d’une teinte jaune or aux doux reflets dorés, habillée naturellement par une fine effervescence dynamique. Un ensemble brillant, très lumineux donnant toute sa pleine mesure à un élevage de 9 ans dans nos caves de craie ancestrales.

En bouche

Un plaisir tactile tendu et charmeur (crème de marron, myrtilles fraîches et sablé Breton), amplifié par une texture délicate. Le vin offre de la hauteur vers un relief distingué et une finale persistante à la structure ciselée par le potentiel qualitatif élevé d’un millésime recherché.

Au nez

Délicieuse intensité d’un fruit précis aux notes d’agrumes citronnés et fruits à coques (chair de pamplemousse, amandes effilées). Un développement sensoriel nuancé autour de notes pâtissières (beurre cru, gelée de fruits blancs). Une expression aromatique maîtrisée, dotée d’une pureté rafraîchissante et raffinée.

Dégustation

Un Vintage sculpté en profondeur, au caractère noble et tout en distinction. à savourer pleinement avec un thon rouge, papaye et avocat ou un foie gras poêlé, pêche, verveine, rhubarbe et verjus (jus de raisins cueillis prématurément).
Température de service : 11/12°



ÉLABORATION

65% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne (Mareuil-sur-Aÿ, Aÿ)
35% de Chardonnay de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly et Vertus)
Maturation sur lies / en cave : 9 à 10 ans

À SAVOIR
Format disponible : bouteille
Temps de garde : 8 à 10 ans


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