テイスティングノート
このロゼシャンパーニュは、シャルドネ、
ピノムニエ、赤ワインのブドウ種であるピノノワールを醸造したものをブレンドしています。
色
淡いピンクの輝かしいローブには、ゴールドのあたたかな反映が見られます。
味わい
精密でエレガントな口当たりのあとに、ラズベリーをともなう心地よい清涼感が広がります。
香り
デリケートでグルメなアロマは、ベリー類と柑橘類のピールが奏でる繊細なブーケで構成されています。
テイスティング
アペリティフはもちろんのこと、天然のサーモンを使った料理やお寿司にも非常によく合います。デザートとのぺアリングでは、ベリー類の風味を引き立てます。
適正温度：8度
ビルカール・サルモン セラー責任者、ワイン学専門家 フランソワ・ドミ
パーフェクトなペアリング ピエール・エルメ
メゾン ピエール・エルメ シェフパティシエ
“ はじめてブリュット ロゼキュヴェを味わったのは、ずいぶん前です。アラン・パッサールと一緒でした。すぐに気に入ったのは、キュヴェの持つワインらしい性格でした。このシャンパーニュの背後には、優れたワインの存在が強く感じられます。次いでより打ち解けた味わいを見せ、繊細でエレガントな柑橘類とベリー類のノートが香り立ちます。このキュヴェのバランスの良さは傑出しています。調和と優雅さの織りなす繊細な味わいが、このブリュット ロゼの素晴らしい特徴と言えます。私の手がけるお菓子の理想的なパートナーを務めてくれると思います。レモンや苺、オリーブオイルを用いたパティスリーが、ワインの果実のノートと非常によく合うのではないでしょうか。また私のレシピのレモンの風味を最大限に活かしたデザートも、このキュヴェの豊かな柑橘類のアロマに非常によくマッチします。ランチ、午後のひと時、ディナーと、時を選ばずに味わいたいシャンパーニュです。一瞬一瞬を美しく彩る光のような存在です。 ”
ガイドノート
"(...) While it feels ripe and full in flavour on the palate, it never loses its sense of refinement and poise (...)"
"The firm, almost crunchy finish is nicely spiced and lingering."
ブドウ品種と製法
- • マルヌのさまざまなクリュのシャルドネ40％、モンターニュ ド ランスのピノノワール30％、グランド ヴァレ ド ラ マルヌとエペルネーの南サイドの丘陵のピノムニエ30％
- • ドザージュ：1リットル当たり9ｇ、 タンク醸造、 マロラクティック発酵、 リザーブワイン40％、 澱熟成、セラー熟成：36か月、 サイズ：ハーフボトル、通常ボトル、マグナム、ジェロボアム、 熟成期間：5～6年（通常ボトル）、2～4年（ハーフボトル）、6～8年（マグナム、ジェロボアム）