沙龙贝尔（Billecart-Salmon）之约
在不断追求卓越的过程中，沙龙贝尔不断尝试新的方法，进一步完善香槟的品质。 在这一过程中诞生了本系列产品，为您提供独一无二的品鉴体验。 精确、独创、大胆，沙龙贝尔之约的诞生源于对独特风土的致敬，以最细致、最严苛的酿酒艺术与香槟葡萄品种完美结合。
一个葡萄品种和一片神圣的土地
沙龙贝尔带领您到马恩河谷产区中心三处历史悠久的产地：Leuvrigny（勒夫里尼）、Festigny（费斯地尼）和Venteuil（旺特伊）。 您在这里将会领略莫尼耶皮诺葡萄品种赋予您的全新感受。 这款独特的单一品种气泡酒，蕴含细腻的花香和甜美的果香，将点亮您最美妙的分享时刻。
色
灿烂的金黄色酒液闪烁着柔和的银色微光，细腻的气泡自酒杯中央成串升起，洋溢着丰沛的活力。
味
咸香丰盈，与多汁酸爽的水果（新鲜芒果、醋栗、香柚）如出一辙，纯粹精致的细腻感充盈口腔。余味悠长、抚慰味蕾，从白樱桃、荞麦和奶油酥饼似的风味中，又透出一抹白垩的韵味。
香
甜美的花香丝滑融入白花、青草、谷物以及糕点香调中，交织升华下，逐渐呈现带籽水果和天然酵母面包的细腻清香。莫尼耶葡萄的本质特性得到了精妙而真实的展现。
品酒体验
第八次赴约”焕新缔造纯正莫尼耶香槟的独特体验。侍酒温度为窖温（10/12°C）。犒赏味蕾，不妨佐以小牛肉鹅肝馅饼和陈年孔泰奶酪酥饼。
执行人：Florent NYS，Billecart-Salmon酒庄酿酒师兼酒窖主管。
搭佐推荐 Fréderic Lorimier
巴黎Virtus餐廳主廚*
“ 我对布莉卡沙蒙（Billecart-Salmon）酒庄的最初记忆，是在弗雷德里克·安东（Frédéric Anton）主厨的农庄小酒馆“Ferme du Pré”举办的团队聚餐上。与一杯白中白香槟共度美好时光，品味其优雅与清新。这款“第八次赴约”是一款极为精致的葡萄酒。香气中透出柑橘的清香，很快转为更诱人的糕点气息，散发着布里欧修面包的芬芳。入口时，细腻的气泡带来精致而粉质的口感，紧致的结构中透出香橼与新鲜杏仁的香气，尾韵则留有持久的咸味。 这款酒启发我为Virtus餐厅创作了一道菜品：美丽的布列塔尼。略微煎过的海螯虾，与细嫩的肉质相得益彰；用虾壳清汤慢煮的糖渍土豆，与莫尼耶酒的丝滑感相映成趣；再佐以一份用水田芥、辣根和烟熏油调制的丝滑草本酱汁。菜肴与酒在质地上完美契合，在清新感与诱人的风味间取得平衡，并产生一种美妙的味觉共鸣，将余味的体验引向圆满的巅峰。我最理想的品鉴时刻是与妻子共度——她同样热爱香槟地区的传统工艺，届时我们会搭配奶酪拼盘和优质酸面包简单享用。充满了爱与美食之悦。 ”
葡萄品种与制作
- • 补液(添糖): 3.5克/升
- • 不锈钢酒桶酿造
- • 带酒泥陈酿时间 : 63个月
- • 提供形式：瓶装
- • 窖藏时间 : 5年