沙龙贝尔（Billecart-Salmon）之约
在不断追求卓越的过程中，沙龙贝尔不断尝试新的方法，进一步完善香槟的品质。 在这一过程中诞生了本系列产品，为您提供独一无二的品鉴体验。 精确、独创、大胆，沙龙贝尔之约的诞生源于对独特风土的致敬，以最细致、最严苛的酿酒艺术与香槟葡萄品种完美结合。
一个葡萄品种和一片神圣的土地
沙龙贝尔带领您到马恩河谷产区中心三处历史悠久的产地：Leuvrigny（勒夫里尼）、Festigny（费斯地尼）和Venteuil（旺特伊）。 您在这里将会领略莫尼耶皮诺葡萄品种赋予您的全新感受。 这款独特的单一品种气泡酒，蕴含细腻的花香和甜美的果香，将点亮您最美妙的分享时刻。
色
酒液呈金黄色调，带柔和银闪，成串的超细密气泡源源不断地从杯底浮出，堪称无异熠熠生辉的视觉享受。
味
入口即感受到酒体丰腴浓郁，随着某种流畅明快的口感，馥郁可口的果味（白樱桃、凤梨和黄李）逐渐呈现。完美的愉悦之感，仿若漫步云端般非凡雅致。后味优美，延展出白胡椒风味和令人愉悦的黄色水果酸感。
香
和谐花香（椴花和金草）杂糅夏日新收割后麦田（谷物和麦杆）的香气。这款佳酿将唤醒您的感官，让您细细品味爽脆鲜果与柑橘果粒之间纯净的细微差别。酒款整体精巧雅致，对莫尼耶皮诺品种进行了细腻的表达。
品酒体验
本系列的第三款佳酿延续了三个村庄纯美莫尼耶皮诺品种的独特身份。适饮温度为窖藏温度（10/12度），佐餐可搭配鹅肝嫩牛肉馅饼或布列桑法式肉派。
执行人：Florent NYS，Billecart-Salmon酒庄酿酒师兼酒窖主管。
搭佐推荐 Frédéric Simonin
Frédéric Simonin*餐厅主厨，巴黎
“ 我知道 Billecart-Salmon 已经很多年了。这是一个关于分享，关于与 Mathieu Roland-Billecart 相遇以及通过他庞大的酒窖和难忘的午餐去了解一座家族酒庄的故事！这款 Rendez-vous N°3 展现了莫尼耶葡萄非常独特而明显的特性，即水果之纯以及芳醇雅致的香气。为了搭配这款酒，我创作了一道菜，把它想象成一个令人惊喜的面包，土豆的脂滑感、鱼子酱的咸味和万寿菊的草本气息在当中完美融合，与这款香槟相得益彰。在我餐厅的餐桌上品鉴就非常理想，也可以直接在香槟葡萄园中，尤其是在秋天彩林到来时，品鉴这款香槟无论对视觉还味觉来说都是一种超凡的享受！
”
葡萄品种与制作
- • 33% 2013 年储备葡萄酒
- • 不锈钢大桶酿造。
- • 酒桶/酒渣熟成：64个月
- • 补液：2克/升
- • 存放时间：5至