酒评
Brut Réserve是一款轻盈、细腻、和谐的天然干型非年份香槟，由以下葡萄品种混酿三种年份而成：源自马恩省最佳风土的黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺。
色
淡金色光泽在缓慢上升的气泡和丰富持久的泡沫之衬托下惹人瞩目。
味
入口强劲爽脆，随之而来的是鲜明的清冽感。丰富的酒香源自传统酒窖陈年。
香
醇熟的香气带有一丝花香的清新，散发出鲜果和熟梨的芬芳。
品酒体验
适合任何时刻品尝，尤其适合搭佐开胃菜。简单或精致的菜肴皆可搭配。
侍酒温度：8°
执行人：Florent NYS，Billecart-Salmon酒庄酿酒师兼酒窖主管。
搭佐推荐 Michel Rostang
Maison Rostang**，主厨，巴黎
“ 我和Billecart-Salmon酒庄已合作二十多年了。我们一起度过了很多美妙的私人和工作时光。这是一段家族史，也是一段我们两家家族企业的合作史！Brut Réserve是一款精致细腻的特酿香槟，非常适合搭配开胃菜或一份风味不盖过葡萄酒、略微清淡的精致菜肴。我会推荐我们餐厅菜单中的一道菜：黄道蟹佐姜配西葫芦酱汁和Daurenki鱼子酱。这道菜的搭配十分考究，非常适合这款同样考究的特酿香槟。对我来说，Brut Réserve特酿是愉悦和卓越的同义词，适合在任何时刻、任何场合享用！Brut Réserve特酿成就幸福瞬间，为日常庆祝增添节日气息——为我们与家人或朋友共度的所有简单而珍贵的时光锦上添花。精致、隽永。 ”
导评
葡萄品种与制作
- • 30%黑皮诺：源自兰斯山和马恩大河谷
- • 30%霞多丽：源自马恩省各家葡萄园
- • 40%莫尼耶皮诺：源自马恩河谷和埃佩尔奈南坡
- • 少量补液：8g/l 少量
- • 酒桶酿制
- • 乳酸发酵
- • 50-60%珍酿葡萄酒
- • 酒桶/酒渣熟成：30个月
- • 规格：半瓶、标准瓶、1.5升大瓶、3升大瓶、6升特大瓶、15升巨瓶
- • 存放时间：5至6年（标准瓶）；2至4年 （半瓶）；6至8年（1.5升大瓶和3升大瓶）