沙龙贝尔（Billecart-Salmon）之约
在不断追求卓越的过程中，沙龙贝尔不断尝试新的方法，进一步完善香槟的品质。 在这一过程中诞生了本系列产品，为您提供独一无二的品鉴体验。 精确、独创、大胆，沙龙贝尔之约的诞生源于对独特风土的致敬，以最细致、最严苛的酿酒艺术与香槟葡萄品种完美结合。
一个葡萄品种和一片神圣的土地
沙龙贝尔带领您到马恩河谷产区中心三处历史悠久的产地：Leuvrigny（勒夫里尼）、Festigny（费斯地尼）和Venteuil（旺特伊）。 您在这里将会领略莫尼耶皮诺葡萄品种赋予您的全新感受。 这款独特的单一品种气泡酒，蕴含细腻的花香和甜美的果香，将点亮您最美妙的分享时刻。
色
明亮的浅黄色酒液闪烁着柔和的银色微光，细腻的气泡优雅地涌向酒杯中央，洋溢着丰沛的活力。
味
丰盈可口，糅杂着浸渍水果（糖浆樱桃、鲜梨、石榴）的甜香，逐渐升华，余味酸中带咸，令人振奋不已。
香
香槟散发出细腻的花香（椴花和黄花茅），糅杂着酸爽柑橘精微的芳香。带核水果（李子）的清香中透出淡淡的水果蛋糕香甜，感官亦随之苏醒。宛若一首精妙无比的合奏曲，巧妙地呈现莫尼耶葡萄的动人风味。
品酒体验
第七次赴约”焕新缔造纯正莫尼耶香槟的独特体验。侍酒温度为窖温（10/12°C）。犒赏味蕾，不妨佐以蛤蜊烩饭、绿芦笋尖或栗子酥皮布里欧修。
执行人：Florent NYS，Billecart-Salmon酒庄酿酒师兼酒窖主管。
搭佐推荐 Baptiste Nicod
巴黎Virtus*餐厅首席侍酒师
“ 我自幼年起，便通过父亲结识了布莉卡沙蒙（Billecart-Salmon）香槟。不知不觉中，我便与这座香槟酒庄结下了初缘。随后在2019年，我在Troisgros餐厅与克里斯蒂昂·韦莫雷尔（Christian Vermorel）一同品鉴了人生中第一瓶年份酒——1998年份的伊丽莎白·萨蒙（Elisabeth Salmon）葡萄酒，那份美味至今难忘。堪称收藏级珍品，这款“第七次赴约”分两段展开：先是清新活泼、纯净闪亮的主结构，由细腻绵密的气泡支撑；随后衔接的是精致可口的甜美风味。随后是酸爽的柑橘皮香调，继而展现出蜜桃和白桃的甜美，口感饱满，余韵中带着淡淡的咸味。经过醒酒后，这款佳酿将与经长时间慢炖的尖头牛心番茄完美契合，佐以克里米亚黑番茄雪葩、酸奶油和野草莓，并以陈年葡萄酒醋和罗勒调制的樱桃番茄汁提味。其细腻的口感与冰沙和草莓相得益彰，丰盈的质地与番茄蜜饯肉质完美融合，而气泡则将凸显了菜肴的芳香清新感，为菜品带来非凡的悠长余韵。这款酒让我想到与挚友在普罗旺斯度假胜地共享夏日美食的场景。 ”
葡萄品种与制作
- • 补液(添糖): 3.5克/升
- • 不锈钢酒桶酿造
- • 带酒泥陈酿时间 : 63个月
- • 提供形式：瓶装
- • 窖藏时间 : 5年
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