Champagne Demi-Sec

“ Il Demi-Sec è intimamente legato alla mia infanzia. Era il dolce peccato di gola di mia madre, che apprezzava particolarmente il suo lato zuccherato e goloso. Ma per me questo vino evoca anche la storia della Maison: grandiosa, autentica, familiare. Una Maison meravigliosa con una storia genuina. Questo Demi-Sec è un ottimo champagne goloso e raffinato come le sue bollicine, con sentori di burro e brioche. Abbino spesso questa cuvée a un dolce, non necessariamente troppo zuccherato. Un sablé o una crostata di fragole, oppure una brioche tostata con foie gras. Delle ottime combinazioni di dolcezza! Lo propongo anche con una crostata al limone meringata con scorze di lime: il lato meringato crea equilibrio tra il sapore acido e quello dolce. In ogni caso, questo champagne è ideale per momenti particolari trascorsi con persone che ci piacciono, a cui vogliamo bene. Non è il luogo, ma il momento che rimane impresso. ”