Vintage 2016
Verkostungsnotiz
Auge
Die Robe besticht mit einer rosegoldfarbenen Nuance mit zarten grünen, strahlenden Reflexen und einer natürlich-feinen Perlage, die ebenso üppig wie dynamisch ist.
Mund
Eine charmante taktile Freude (frische, scharf angebratene Ananas und Sudachi-Abrieb), verstärkt durch eine zarte und cremige Textur. Ein
lang anhaltender, ziselierter Abgang.
Nase
Das Bukett entfaltet eine schöne Intensität von präziser Frucht mit eleganten Noten von Schalenfrüchten und Steinobst (Reneklode und knackige Kirsche). Eine lange sensorische Entwicklung, nuanciert um exquisite Gebäcknoten (Crêpe-Teig und gepufftes Getreide). Ein klarer aromatischer Ausdruck von erfrischender, raffinierter Reinheit.
Verkostung
Ein Vintage mit tiefem Relief und einem edlen, sehr vornehmen Charakter. Genießen Sie ihn in vollen Zügen zu einer Ceviche von der Dorade mit Zitrusfrüchten und Avocado oder einer kurzgebratenen Foie gras mit Pfirsich, Verbene und Rhabarber.
Serviertemperatur: 11/12°.
