ROSÉ MILLÉSIME 2013
Глубина и сложность
Это кюве, созданное в 1988 году в честь Элизабет Салмон, соосновательницы нашего Дома, характеризуется уникальными блеском и чистотой, свидетельствующими о высоком благородстве. Это редкое и изысканное великое вино тонко отражает особенности наших лучших терруаров, относящихся к гран-крю и премье-крю «пино нуар» и «шардоне». В Elisabeth Salmon 2013, вине исключительно удачного года, прекрасно воплощена наша традиционная технология ассамблирования розовых вин.
Оценки дегустаторов
Благодаря строгому традиционному подходу, опыту, общепризнанному искусству купажирования и тщательному выбору года, это кюве отличается в высшей степени благородным и неповторимым блеском и чистотой.
ВНЕШНИЙ ВИД
Нежные искры в лососево-розовых и бледно-медных тонах создают яркий визуальный эффект. Притягательное сочетание мерцающего блеска и благородной игры пузырьков.
ВКУС
В тактильном воздействии отмечаются ощутимая сила и в то же время тонкое очарование. Гармоничная палитра гастрономических и кондитерских изысков (клафути с вишней, канадский ренет и желе из красного апельсина). Нежная структура вкуса, переходящая к меловому послевкусию с нотами цедры корсиканских клементинов.
АРОМАТ
Освежающие чувственные ноты красных и черных ягод оттеняются цветочной элегантностью пиона и фиалки. Создается восхитительное ощущение богатой ароматической амплитуды полностью созревших фруктов (черника и вишневые косточки). Украшением букета служат утонченные и зрелые ноты, в которых раскрываются неповторимые ароматы благоухающей розы и соленых морских брызг.
ДЕГУСТАЦИЯ
Это великое вино исключительной утонченности проявляет свою индивидуальность в предельно изысканных текстуре и вкусе. Очарование его аромата с редкой минеральной составляющей прекрасно подходит к великолепной бресской птице с раками или к порции королевских лангустинов из Бретани под соусом сабайон с шафраном. Подавать при температуре 11/12°.
Florent NYS, специалист по виноделию и ответственный по погребам Billecart-Salmon.
Сорта винограда и разработка
- • 5 % вина винифицируется в дубовых бочках
- • Выдержка на осадке / в погребе: 115 месяцев
- • Дозаж: 4,4 г/л
- • Форма выпуска: станд. бутылки и магнум
- • Время хранения: более 10 лет