Champán Brut Sous Bois

“ Todo en este vino es singular. Es un champán que seduce. Se elabora con las tres cepas de la Champaña francesa en proporciones iguales y es vinificado en barricas, lo que le confiere un bello equilibrio, una gran elegancia, entre finura de la burbuja y fuerza de carácter. La cuvée Brut Sous Bois puede servirse con platos muy variados, ya sean cigalas, carnes blancas o un jarrete de ternera cocido a fuego lento, con finas rodajas de boletus. Este champán es la garantía de un magnífico maridaje que ofrece carácter y delicadeza. Personalmente, pongo mi cocina al servicio del vino, para dejar que se exprese. El marisco crudo o cocido, unos berberechos en su punto o un risotto de mejillón, sepia y caldo de azafrán revelarán todo el potencial de esta cuvée. La cuvée Brut Sous Bois es como una oda hedonista que se disfruta al acabar el día, en la terraza del Apicius, por ejemplo, o para acompañar un buen puro. Siempre asocio este champán con un momento de puro placer, un momento de felicidad, ¡precioso y preciso! ”