Champán Demi-Sec

“ El semiseco está íntimamente ligado a mi infancia, era la debilidad de mi madre a la que le gustaba sobre todo su aspecto dulce y apetitoso. Para mí, en cambio, esta cuvée es como la historia de la Casa. Notable, familiar, auténtica. La Casa es bella, su historia es hermosa y sincera. Este semiseco es un hermoso y apetitoso champán, de gran finura —como sus burbujas— que evoluciona hacia aromas de mantequilla y brioche. Lo asocio siempre con un postre, siempre que no sea excesivamente dulce. Con un sablé o una tartaleta de fresas, por ejemplo, o con un brioche tostado y acompañado de foie gras. Unas combinaciones impregnadas de suavidad. También suelo proponerlo con una tartaleta de limón con merengue y ralladura de lima: el merengue logrará un equilibrio entre la acidez y el azúcar que contiene esta cuvée. En cualquier caso, este champán es ideal para pasar un momento especial con personas que valoras y amas, porque lo que deja huella no es el lugar, sino el momento. ”