Verkostungsnotiz
Auge
Eine äußerst frische visuelle Präsenz mit kräftig funkelndem, sanft lachsfarbenem Glanz. Ein äußerst betörender Gesamteindruck von strahlender Brillanz mit anmutiger Perlung, welche das Streben nach vollendeter Reife symbolisiert.
Mund
Taktile Empfindung von maßvoller und gleichzeitig betörender Kraft voller Feinheit. Eine harmonische Entfaltung von köstlicher Aromatik und Gebäckaromen (Panettone, Kirschauflauf). Eine zarte Struktur im Mund, welche sich zu einem kreidigen Anflug im langen Abgang aus Zedernholz und Blutorangengelee hinentwickelt.
Nase
Ein erfrischender und sinnlicher Geschmackseindruck von roten und schwarzen Beeren. Das auserlesene Gefühl einer reichhaltigen und komplexen Aromenbreite (Heidelbeeren, Stachelbeeren, Pfingstrose). Fein ausgebildete und reife Duftnoten, welche den unnachahmlichen Duft von Duftrosen und kandierten Veilchen voller Respekt variieren.
Verkostung
Die Persönlichkeit dieses äußerst raffinierten großen Weins zeichnet sich durch eine sehr feine Textur und sehr milde Aromen aus. Ein aromatischer Reiz von äußerst seltener mineralischer Dimension zur Begleitung von schönem Geflügel aus der Bresse bis hin zu Flußkrebs oder Königslanguste aus der Bretagne.
Serviertemperatur: 11–12 °C
