Vintage 2016
Note di degustazione
Alla vista
Questo vino dal colore oro rosa e dai delicati riflessi verdi luminosi si veste naturalmente di una fine effervescenza, generosa e dinamica.
Al palato
Al palato offre un piacere tattile affascinante, con fettine di ananas fresco e scorze di sudachi, amplificato da una consistenza delicata e cremosa.Un finale persistente dalla struttura cesellata.
Al naso
Deliziosa intensità di un frutto preciso dalle note eleganti di frutta a guscio e a nocciolo (prugne varietà regina claudia e ciliege croccanti). Uno sviluppo sensoriale tirato e sfumato costruito su squisite note di pasticceria (pastella per crêpes e cereali soffiati). Un'espressione aromatica controllata, dotata di una purezza rinfrescante e raffinata.
Degustazione
Un Vintage scolpito in profondità, dal carattere nobile ed elegante. Si assapora pienamente con un ceviche di orata con kalamansi o un prosciutto di alta qualità Pata Negra di 36/48 mesi.
Temperatura di servizio: 11-12°.
