Оценки дегустаторов
внешний вид
Магия терруара, соединенная с традиционной технологией, придала ему изумительный золотисто-желтый оттенок с яркими медными искрами. Изысканная игра мелких пузырьков, смягченная точно выверенной выдержкой.
вкус
Полнотелая текстура с нотами только что законсервированных цитрусовых, очень спелых белых и желтых фруктов (апельсиновая цедра в шоколаде, сушенные в печи яблоки и ревень) на фоне веера вкусовых нот (айвовое желе, абрикотин и пчелиный воск). Вино имеет свой шарм, отражающийся в притягательности и экспрессии. Его щедрость формирует в послевкусии восхитительную меловую минеральность.
аромат
Благородная экспрессия и интенсивный сенсорный эффект сопровождают в этом вине ольфакторное воздействие большой сложности и элегантности (солодовые злаки, цветочные флюиды акации, дрок и флердоранж). Минеральность почвы удачно оттеняет взрывную концентрацию спелых фруктов и интенсивных ароматов (обжаренный кофе, поджаренный хлеб, сладкие пряности и белый табак).
дегустация
Вино, каждый значимый урожай которого, сам по себе редкий, еще и отличается ограниченным объемом (4800 бутылок), располагает к уникальным вкусовым сочетаниям. Это микрокюве, подаваемое при температуре погреба (12/14°), прекрасно сочетается с дикой тюрбо, заготовленной методом «икэдзимэ» и приготовленной с бирманским кофе.
