N°9 Пино нуар
Оценки дегустаторов
внешний вид
Красивый бледно-золотистый цвет с золотистыми искрами в сопровождении тонкой и нежной игры пузырьков.
вкус
Начало характеризуется обильностью со свежими кисловатыми тонами красных ягод (красная смородина и земляника). Сочная и аппетитная текстура гармонично сочетается с нотками белой черешни, свежей груши и абрикоса. В длительном послевкусии выделяются оттенки лимонных цукатов и дымные ноты.
аромат
Сложный букет, в котором переплетаются ароматы черных ягод и тонкие пряные ноты (черная черешня, сычуаньский перец и имбирь). В дальнейшем в букете раскрываются оттенки черники и ежевики, подчеркнутые изысканными цветочными нотами — роз старинных сортов и пионов.
дегустация
Девятое вино Rendez-Vous подчеркивает уникальный характер пино нуар — его обильность и в то же время утонченность. Поданное при температуре винного погреба (10/12°C), это кюве станет идеальным дополнением к тартару из филе морского гребешка с маракуйей, малиной и зеленым луком или к канапе из свежего козьего сыра в цукатах (груша/манго).
