Оценки дегустаторов
внешний вид
Кристально прозрачный бледно-золотистый цвет, озаренный сверкающим сиянием нежных переливов. Интенсивная игра пузырьков завораживает эффектом золотой патины.
вкус
В кремовом тактильном ощущении тончайшего изящества открывается полная изысканная текстура. Прекрасный освежающий баланс натуральных и кондитерских вкусов (пышная бриошь, тарт со сливами «мирабель», свежий ананас). Это мощное и тонкое шампанское обладает стойким послевкусием с невероятно долгим ароматическим сопровождением (мякоть мандаринов, белый табак и белый перец).
аромат
Первые ноты пленяют своей цветочной элегантностью с тонкими оттенками лесного ореха и фруктов с белой мякотью. Благородный ароматический профиль характеризуется как меловой, сбалансированный и кристально чистый (масло из сырого молока, хрустящая груша и флердоранж). При аэрации раскрывает свое непреодолимое очарование, порождаемое не только благодаря терруару и миллезиму, но и за счет тщательной выдержки в погребе.
дегустация
Уникальный характер великолепного кюве Blanc de Blancs, чистый и интенсивный, проявляется со всей прямотой благодаря ограниченному дозажу. Удивительное изящество, которым характеризуются потенциал и баланс вина, делают его достойным таких изысканных сочетаний, как зобная железа теленка из Кореза в кокотнице, бретонские морские ушки и солерос. Подавать при температуре 10/12°.
