Vintage 2016
Notas de cata
A la vista
El vino presenta una coloración oro rosa con suaves reflejos verdes luminosos , realzados de forma natural por una fina efervescencia abundante y dinámica.
En boca
Un tacto grato, que evoca la piña fresca y la piel del sudachi, amplificado por una textura delicada y cremosa. Un final persistente con una estructura cincelada.
En nariz
Una intensidad deliciosa con aromas precisos de fruta, caracterizado por notas elegantes de frutas de hueso (ciruelas Reina Claudia y cerezas firmes). Un desarrollo sensorial prolongado y matizado en torno a exquisitas notas pasteleras de crêpey cereales inflados. Una expresión aromática dominada, dotada de una pureza refrescante y refinada.
Degustación
Un vintage profundamente esculpido,con un carácter noble y distinguido. Acompañaa la perfección un ceviche de dorada y aderezo de calamondina o un jamón Pata Negra de alta gama de 36/48 meses.
Temperatura de servicio: 11/12 °C
