Меловые погреба.
Пройдите по каменному переходу, который приведет вас в наши погреба.
Лишь звук ваших шагов будет слышен в этих тихих затерявшихся во времени 2-километровых коридорах.
Эти меловые погреба хранят наши прекрасные вина с XVII века. Годы идут, и время делает свое дело.
Интуиция и опыт наших специалистов позволяет определить, когда бутылки можно доставать из погреба.
Меловые погреба, существующие с XVII-XIX веков, бережно хранят волшебные нектары нашего винного Дома. С течением времени качества и ароматы вина усиливаются, становясь утонченными, сбалансированными и элегантными, что и характеризует шампанское нашего Дома. Невинтажные шампанские вина созревают за 3-4 года, что вдвое дольше срока, установленного апелласьоном, в то время как винтажным сортам для полного созревания потребуется десять лет. Позволить времени сделать свое дело — в этом и заключается благородство шампанских вин Billecart-Salmon.