Un lugar donde reina el silencio.
Aquí todo es calma, silencio y paciencia. Descubra nuestros métodos de vinificación ancestrales.
En estas bodegas, los aromas se expanden en nuestras 400 barricas para conseguir un estilo más refinado y audaz...
...y dejar que la magia Billecart-Salmon obre al final de todo, cuando los vinos se sientan listos.
Le damos la bienvenida a nuestra bodega de crianza en fudres. Estos 24 fudres augustos le causarán gran impresión.
Las doss bodegas de crianza de la Casa incluyen más de 400 barricas y 24 fudres.
Cada barrica es objeto de una escrupulosa selección y se diseña para liberar toda la riqueza y complejidad aromática de los vinos. Fiel a su estilo y saber hacer, la Casa apuesta por una vinificación a baja temperatura para conservar todo el frescor y la elegancia propios de sus champanes. A fin de garantizar una trazabilidad constante, cada parcela es vinificada de forma individual. Este saber hacer y este método ancestral de vinificación se combinan con la vinificación en cuba para realzar la elegancia del estilo Billecart.