酒评
富含矿物质的霞多丽纯粹优雅、韵味精妙，自然平衡的口感和谐融汇白丘产区多家特级庄园的顶级风味：Cramant和Chouilly庄园的细腻精致，Avize庄园的浑厚有力，还有Mesnil-sur-Oger庄园的层次丰富、回味悠长。
色
淡金色的酒裙呈现出晶莹剔透的视觉效果，黄色和绿色的微妙光泽轻快跃动。气泡不断翻涌，闪耀熠熠光泽，不觉引人入迷。
味
奶油般丝滑，丝缎般细腻。香橼皮、杏仁饼干和白胡椒的香气，带来清新平衡的天然风味。这款美酒汲取壮阔有力的风土特色，混合甜柑橘果肉，小豆蔻和香草甘蓝的香气，余韵绵长、芳香不尽。
香
混合蜜饯柑橘、柠檬酒、Conférence梨等黄色水果和柑橘类水果的气息，第一口就能品鉴到完美熟成、口感丰富的优雅酒香。平衡剔透的白垩风土，加入雪松和生黄油的自然气息，带来纯粹高贵的馥郁滋味。
品酒体验
一款纯粹馥郁的白中白香槟，提供独家瓶装尺寸，低补液的酿酒工艺带来直爽的口感。口感的潜力与平衡带来无与伦比的细腻体验，值得搭配最美味的珍馐佳馔（柯雷兹炖小牛胸腺、奶油贝类烩饭等）。
适饮温度： 10 / 12°
执行人：Florent NYS，Billecart-Salmon酒庄酿酒师兼酒窖主管。
搭佐推荐 Frédéric Anton
Frédéric Anton曾先后担任米其林三星餐厅Le Pré Catelan、一星餐厅Le Jules Verne和Don Juan II等各大巴黎餐厅的主厨。
“ 我第一次品尝Louis Salmon 2008是与Mathieu Roland-Billecart以及Alexandre Bader在家族酒庄共进晚餐。我们一起品鉴美酒，分享美食，给我留下了珍贵的记忆！
我喜欢这款情绪饱满的佳酿，细细品鉴可觉出其中的个性和韵味，而这种个性恰好能与我烹调的菜式相得益彰。我会用这款霞多丽佳酿搭配我的龙虾意式饺子。这道菜肴的咸香风味与这款美酒的矿物和咸味完美契合。帕尔马干酪则谐美呼应这款酒的丝滑口感和美妙滋味。 搭配意式饺子的甜菜冻带来“风土”气息，微酸的口感进一步点睛整体风味：美味在味蕾和谐交织！
要品尝这套美味搭配，位于埃菲尔铁塔二楼的Jules Verne餐厅一定是最好的选择，您可以一边享受美食的洗礼，一边俯瞰整个巴黎的美景！。 ”
导评
20++/20 - MATTHEW JUKES - APRIL 2022
"One of the wines with the most potential I have ever tasted from this incredible estate."
葡萄品种与制作
100%使用来自白丘产区特级庄园的霞多丽葡萄40%来自Chouilly、33%来自Cramant、20%来自Mesnil-sur-Oger、7%来自Avize
- • 补液：7g/l
- • 33%在橡木酒桶中酿制
- • 酒桶/酒渣熟成：11年
- • 规格：标准瓶
- • 存放时间：10年以上